L'Alimentation Anti-Inflammatoire

Qu'est-ce que l'inflammation chronique ?

L'inflammation aiguë est une réponse normale du corps. Mais l'inflammation chronique, silencieuse et durable, est liée à de nombreuses maladies : diabète, maladies cardiovasculaires, arthrite, dépression. L'alimentation joue un rôle majeur dans sa régulation.

Les aliments anti-inflammatoires

Certains aliments ont des propriétés anti-inflammatoires scientifiquement prouvées :

• Curcuma : la curcumine est un puissant anti-inflammatoire
• Baies et fruits rouges : riches en anthocyanes
• Poissons gras (saumon, sardines) : oméga-3 EPA et DHA
• Légumes verts feuillus : épinards, kale, brocoli
• Huile d'olive extra vierge : oléocanthal anti-inflammatoire
• Gingembre : gingerol et shogaol anti-inflammatoires

Les aliments à éviter

À l'inverse, certains aliments favorisent l'inflammation : sucres raffinés, huiles végétales transformées, aliments ultra-transformés, alcool en excès et viandes rouges grillées. Réduire ces aliments est tout aussi important que d'augmenter les anti-inflammatoires.

Notre approche chez Granola Geneva

Notre carte est naturellement riche en ingrédients anti-inflammatoires : curcuma dans nos golden lattes, gingembre dans nos jus pressés, baies dans nos bowls et huile d'olive dans nos plats salés. Manger chez nous, c'est faire du bien à votre corps.